Stangensellerie und die Tomaten waschen und trockentupfen. Die Sellerieenden abschneiden. Tomaten quer halbieren. Kerne und Stielansatz entfernen. Die Tomaten und den Sellerie 1/2 cm gross würfeln, Thunfisch durch ein Sieb abgiessen.
Den Thunfisch mit Creme fraiche, Zitronensaft und den Gemüsewürfeln mischen, mit Salz und Pfeffer würzen, ziehen lassen.
Eier pellen, quer in Scheiben schneiden und damit 6 Toastscheiben belegen. Darauf die Thunfischmasse verteilen. Mit den restlichen Toastscheiben belegen. Die Sandwichs zweimal diagonal halbieren.
Zahnstocher von oben in die Sandwichs-Dreiecke stecken.
Eingereicht am: 20.04.2008 von: 