Fischfilet von Haut und Gräten befreien und hauchdünn schneiden. Auf einen Teller geben, mit Olivenöl und Limonensaft beträufeln, mit Meersalz würzen und so ca. 10 Minuten durchziehen lassen. Dann mit etwas Reis oder Solo mit einem Hauch Wasabicreme verputzen.