Gefrorenen Fisch leicht salzen, mit Zitronensaft beträufeln, 10 Min. ziehen lassen. Gurken fächerförmig einschneiden, Tomaten halbieren (Stielansatz auschneiden).

Öl in einer Deckelpfanne erhitzen und Fischstücke hineingeben. Auf jedes Stück eine Gurke und eine halbe Tomate legen, mit Gewürzmischung bestreuen. Wasser angiessen, Deckel schliessen und
den Fisch 10-15 Min. dünsten.